Industrias Alimentarias

Grado Medio

Panadería, repostería y confitería

2.000 HORAS

Requisitos de acceso

¿Qué necesito para poder estudiar este ciclo formativo?

Competencias

¿Qué voy a aprender con el Grado Medio de Panificación, repostería y confitería?​

Salidas Profesionales

¿En qué puedo trabajar si estudio Panificación, repostería y confitería?​

Plan Formativo

Descarga el plan formativo de Panificación, repostería y confitería​

Acceso directo

Para acceder de manera directa al Grado Medio de Panificación, repostería y confitería hay que cumplir estos 3 requisitos:

1. Tener 15 años y no superar los 17 en el año natural en curso.

2. Haber cursado el primer ciclo de la ESO, o excepcionalmente, el 2º curso de ESO.

3. A propuesta del equipo docente y previa aceptación de los padres.

Acceso mediante prueba

Otra manera de acceder a la Formación de Grado Medio es superar una prueba donde se evalúan las competencias básicas del alumno en:

1. Comunicación.

2. Habilidades sociales.

3. Conocimientos científico-tecnológicos.

Para acceder a la prueba se deben tener al menos 17 años.

Competencias

Estudiando el Grado Medio de Panadería, repostería y confitería aprenderás a realizar estas tareas entre otras:

ELABORACIONES DE PANADERÍA
ELABORACIONES DE BOLLERÍA
ELABORACIONES DE PASTELERÍA
ELABORACIONES DE CONFITERÍA
REALIZAR OPERACIONES DE CONTROL DE ALMACÉN
ELABORACIÓN DE POSTRES

Salidas Profesionales

Con este Grado Medio podrás ejercer una actividad profesional en obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería y en el sector de la restauración en las siguientes especialidades:

01.
Panadero, pastelero y repostero
02.
Confitero, turronero, churrero y galletero
03.
Elaborador de bollería, masas
04.
Decorador de pasteles y tartas
05.
Elaborador de caramelos y dulces
06.
Repostero especialista en cacao

PLAN DE FORMACIÓN

¿Qué módulos se cursan durante el Grado Medio de Panificación, Repostería y Confitería?

Primer curso
Segundo curso

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